为进一步提升学校食堂从业人员的食品安全意识和服务水平，确保师生饮食安全与健康。2月20日，怀宁县小市初中组织开展了食堂从业人员专项培训活动。该校总务处主任夏秀焰主持本次培训，程志陆校长、李征副书记、学校食品安全总监、食品安全员及全体食堂从业人员参加了会议。

在食堂从业人员培训环节，学校总务处主任夏秀焰首先传达了怀宁县市场监督管理局和怀宁县教育局关于校园食品安全的最新文件及会议精神，强调了食品安全的重要性。随后，夏秀焰主任从食材采购、进货查验与索证索票、原料贮存、加工制作、清洗消毒、食品留样、餐厨废弃物处置等各个环节进行了详细讲解，要求从业人员严格遵守食品卫生操作规范，确保食材的新鲜、卫生，预防食物中毒事故发生。同时，对食堂的环境卫生、个人卫生习惯等方面也提出了明确要求，强调要严格落实“日管控、周排查、月调度”和“你呼我应”工作机制，建立工作台账，确保每一项工作都有据可查。

最后，校长程志陆就本次培训进行总结。程志陆校长阐述了食品安全工作的重要性，要求食堂全体员工必须时刻保持高度的食品安全警觉性，严格按照教育部办公厅关于印发《中小学校园食品安全和膳食经费管理工作指引》的通知要求进行操作，确保食品安全隐患能够早发现、早处理，实现零失误的工作目标，同心协力筑牢校园食品安全防线。

此次培训活动的开展，进一步提高了学校食堂从业人员的食品安全意识和业务水平，切实保障了广大师生在校饮食安全和营养健康，持续增强了广大师生和家长的获得感、幸福感、安全感。

（夏秀焰 叶传兵）